Rindfleisch mit Sesam und Ingwer
4 Portionen
20mDieses Rezept schafft es wirklich, die Rindfleischpfanne mit Brokkoli, das Sie typischerweise bei Ihrem chinesischen Imbiss bekommen würden, nachzuempfinden. Und es ist super einfach zu machen.
Was wirst du brauchen
3 Knoblauchzehen
7,5 cm Ingwerwurzel
450 g (1 Pfund) Kronfleisch
21 g Maisstärke
7 g geröstetes Sesamöl
450 g grüne Bohnen
60 ml Sojasauce
7 g Reisessig
7 g Sesamsamen
21 g Zucker
(Nährwertangaben 245 Kalorien, 19.45 g Fett, 0.38 g Kohlenhydrate, 17.23 g Protein, 65 mg Cholesterin, 53 mg Natrium)Wie man kocht
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Tragen Sie die Zutaten zusammen.
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Schälen Sie die Knoblauchzehen und raspeln oder hacken Sie sie zu einer feinen Paste.
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Schwenken Sie das geschnittene Rindfleisch in der Maisstärke, um es gleichmäßig zu bedecken.
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Gießen Sie das Sesamöl bei starker Hitze in eine schwere Pfanne.
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Fügen Sie das Fleisch hinzu und bewegen Sie es in der Pfanne. Braten Sie es für einige Minuten, um es gleichmäßig zu bräunen.
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Geben Sie die Sesamsamen in die Pfanne.
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Rühren Sie den fein gehackten Knoblauch und Ingwer unter das Fleisch. Rösten Sie die Mischung kurz (ca. 30 Sekunden).
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Gießen Sie die Sojasauce in die Pfanne.
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Fügen Sie den Zucker hinzu.
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Gießen Sie den Reisessig dazu. Rühren Sie um. Kochen Sie die Mischung für 2 bis 3 Minuten.
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Geben Sie die grünen Bohnen in die Pfanne. Sollten die Enden noch nicht abgeschnitten sein, tun Sie das vor der Zugabe.
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Legen Sie einen Deckel auf die Pfanne und kochen Sie das Ganze für weitere 3 bis 5 Minuten, bis die grünen Bohnen zart sind.
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Dazu passen Reis oder Nudeln sehr gut.
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Wie Man Knoblauch Zerdrückt
Grundlegende Kochtechniken