งา ขิง เนื้อ

รวบรวมส่วนผสม

ปอกกระเทียม แล้วบดหรือขูดให้ละเอียด

How to Crush Garlic

Basic cooking techniques. Using the side of your knife.

ใช้ช้อนปอกเปลือกขิง บดด้วยตะแกรงหรือสับละเอียด

How to Grate Ginger

หั่นเนื้อให้บางที่สุดเท่าที่จะสามารถทำได้ ใช้มีดคม ๆ จะช่วยได้มาก

How to Sharpen a Knife

It may not be for everyone, but learning how to keep your knife sharp will make you a better cook. This is a rough outline to get you started on learning the proper process.

นำเนื้อหั่นบางไปชุบแป้งข้าวโพดให้ทั่ว

เทน้ํามันงาลงในกระทะบนเตาที่เปิดไฟแรง

ใส่เนื้อลงไปแล้วคน ให้ความร้อนนานหลายนาทีจนออกเป็นสีน้ําตาลอย่างสม่ําเสมอ

โรยเมล็ดงาลงไป

ผัดกระเทียมกับขิงขูด เป็นเวลาสั้น ๆ (ราว 30 วินาที)

เทซีอิ๊วลงไป

เพิ่มน้ําตาล

เทน้ําส้มสายชูข้าว แล้วคน สัก 2-3 นาที

ใส่ถั่วแขกลงไป ตรวจสอบว่าปลายถูกตัดเรียบร้อยแล้ว หากยังไม่ได้ตัดให้ตัด

ปิดฝาหม้อแล้วตั้งไฟต่อไปอีก 3-5 นาที จนถั่วแขกเริ่มนุ่ม

อร่อยกับข้าวสวยหรือบะหมี่