Ternera al jengibre con sésamo
4 raciones
20mCon esta receta logras el mismo resultado que el que tendrías si la encargaras a domicilio al típico restaurante chino. Y es muy fácil de hacer.
Lo que necesitarás
3 dientes de ajo
7 centímetros de jengibre en raíz
450 gramos. Falda de ternera
3 cucharadas de maicena
1 cucharada de aceite de sésamo tostado
450 gramos. Judías verdes
1/4 de taza de salsa de soja
1 cucharada de vinagre de arroz
1 cucharada de semillas de sésamo
3 cucharadas de azúcar
(Datos nutricionales 245 calorías, 19.45 g de grasa, 0.37 g de carbohidratos, 17.23 g de proteína, 65 mg de colesterol, 53 mg de sodio)Cómo cocinar
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Reúne los ingredientes.
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Pela los dientes de ajo y ralla o tritura hasta obtener una pasta fina.
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Enharina las tiras de carne con el almidón de maíz hasta cubrir uniformemente.
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Vierte el aceite de sésamo en una sartén de fondo grueso a fuego fuerte.
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Añade la carne y remueve. Cocina durante varios minutos hasta dorar de manera uniforme.
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Incorpora las semillas de sésamo.
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Agrega y mezcla el ajo machacado y el jengibre rallado. Dora brevemente (30 segundos más o menos).
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Vierte la salsa de soja.
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Agrega el azúcar.
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Vierte el vinagre de arroz. Remuévelo. Cocina de 2 a 3 minutos.
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Agrega las judías verdes. Comprueba si las puntas están recortadas, si no, córtalas.
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Cubre la sartén y cocina de 3 a 5 minutos más, solo hasta que las judías verdes estén tiernas.
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Ideal con arroz o fideos.
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How to Crush Garlic
Basic cooking techniques. Using the side of your knife.