" Petta de 'bolcu Cun Chibúdda e Fenúju "
Suino con ortaggi !!!
- 2 cipolle bionde medie
- 1 fetta di pancetta fresca di maiale
- 200 gr. di salsiccia fresca di maiale
- 1/2 finocchio fresco
- 6 più ingredienti ..
" Berbecche " Olive e Cipolline...
Carne di pecora in padella !!!
- 1 peperoncino rosso di Tola...
- qualche granello di sale grosso...
- un bicchiere di vino rosso Zironiano...
- un rametto di mirto nostrano...
- 7 più ingredienti ..
" Frissada Tunnu e Pisellu "...
Frittata di uova
- 3 scatolette di tonno
- 250 gr. di pisellini congelati
- 3 uova fresche
- 1 cipolla bionda
- 3 più ingredienti ..
" Fae 'e Lonza "
Favette e lonza ...
- mezzo bichiere di vino bianco
- 2 bicchieri di latte fresco intero
- 8 foglie di menta fresca
- 250 gr. di lonza di maiale
- 5 più ingredienti ..
" Ispadeddada de Mare "
Triglie - Cefali - Aguglia e Verdone in padella
- cipolle
- 7 Triglie
- 2 Cefali
- 1 Aguglia
- 8 più ingredienti ..
" Berbecche Cun Fenujeddu "
Pecora al finocchietto selvatico.
- 1 bicchiere di buon vino rosso
- 1 rametto di timo selvatico
- 1 mazzetto di finocchietto selvatico
- 300 gr. di carne di pecora
- 4 più ingredienti ..
" Bisteccas de Berbecche "
Pecora in canottiera....
- 1 bicchiere di vino bianco
- 2 cipolle rosse
- 9 bistecchine di pecora
- olio EVO
- 3 più ingredienti ..
" Alíttas "
Alette di pollo
- 500 cl. di birra
- alette di pollo
- carota
- sedano
- 5 più ingredienti ..
"itte 'onos Chi Sunu " Mix Funghi
Antunna e prataioli al tegame ...
- 1/2 bicchiere di buon vino rosso
- 3 antunne
- 3 prataioli
- 1 carota
- 5 più ingredienti ..
" Sa Manzonáda 'e Domo"
Stufato di manzo in agrodolce ...
- un rametto di mirto rosso
- 2 spicchi di aglio rosso
- 2 foglie di alloro essicate
- una costa di sedano con foglie
- 6 più ingredienti ..
S' Insaladedda Cun Surimi
Surimi in mix verdura
- 2 coste di sedano
- 500 gr. di surimi
- 1 cipolla
- olio EVO
- 2 più ingredienti ..
" S' Istufádu de S'istúffu "...óe!
Stufato di carne con carciofi e olive
- 2 mestoli di brodo di manzo
- 2 foglie di alloro
- una manciata di olive confettura
- 2 cipolle bionde
- 8 più ingredienti ..
