" Faíttasa in Padedda "...

Favette con pancetta affumicata ...

• 300 gr. di pancetta affumicata
• 1 bicchiere di latte
• qialche granello di sale grosso
• 2 cucchiai di olio EVO
• 3 più ingredienti ..

Ciccioneddos Al Cinghiale in Bianco

Selvatico

• una spolverata di Timo selvatico
• qualche granello di pepe nero
• 1 peperoncino rosso di Tola
• 2 mestoli di brodo di carne (450 cl.)
• 6 più ingredienti ..

" Berbecche a S'iscuffidada "...

Carne di pecora e aromi ...

• 1 bicchiere di buon vino rosso
• uno spicchio di aglio
• una costa di sedano
• 500 gr.di carne di pecora
• 7 più ingredienti ..

" Pioppijeddos 'chin Sabores "

Pioppini in crema

• 1 bicchiere di buon vino bianco
• 1 ciuffetto di sedano
• 200 gr. di panceta affumicata
• 250 gr. di funghi pioppini
• 6 più ingredienti ..

" Cacciagione in Agrodolce "

Selvatico in umido

• 1 bottiglia di buon vino rosso...
• 2 cipolle bionde...
• 2 costine di sedano...
• 8 o 9 Quaglie selvatiche...
• 5 più ingredienti ..

" Salsicce Alla Burda "

Stufato di carne con ortaggi

• 2 cipolle rosse piccole
• 300 gr. di salsiccia ( a scelta )
• 4 broccoletti
• olio EVO
• 2 più ingredienti ..

Gnocchetti Alle Fragole

• 4 cucchiai di fragole
• 4 fette di galbanino
• 200 g di gorgonzola al mascarpone
• 500 g di gnocchetti
• 4 più ingredienti ..

Rotolo di Melanzane

• 400 g di mozzarella disidratata
• 1 latta di passata di pomodoro
• INGREDIENTI per 4 persone
• 3 melanzane grandi
• 4 più ingredienti ..

Pennette Al Pistacchio di Bronte Con Pancetta

• 1 kg di pennette rigate
• 200 gr di pistacchi di bronte
• 400 gr di pancetta
• INGREDIENTI PER 8 PERSONE
• 4 più ingredienti ..

Gnocchetti Pancetta e Noci

• 1 kg di gnocchetti freschi
• 200 g di pancetta
• 120 g di noci
• INGREDIENTI per 4 persone
• 4 più ingredienti ..

Risotto Vegetariano di Carote

Un risotto molto delicato

• 6 pugni di riso
• 1 bicchiere di acqua
• 1 bustina di zafferano
• INGREDIENTI PER 2 persone
• 6 più ingredienti ..

Pollo in Agrodolce

Un pollo cucinato in maniera alternativa

• 3 cucchiai di zucchero
• mezzo bicchiere di aceto
• mezzo bicchiere di acqua
• 150 g di funghi porcini
• 8 più ingredienti ..