" Patate a Scodella "
" pumederra in tuppa de betta "...
- 1 scodelli a di pane grattuggiato
- 2 fettine di lonza di maiale
- 1 patata grande
- 1 patata piccola
- 5 più ingredienti ..
Sa " Zavarrada " ...
Aperitivo ...
- 50 gr. di carne di manzo
- una spolverata a crudo di prezzemolo
- 1/2 bicchiere di vino bianco ( vermentino )
- qualche granello di sale grosso
- 5 più ingredienti ..
" Puppadedda de Buddu "...
Già è bona abberu ...!!!
- 1 bicchiere di buon vino rosato
- qualche granello di sale grosso
- 2 cipolle rosse di tropea
- 4 sovracosce di pollo
- 2 più ingredienti ..
" Malloreddos " Mazze in Panna ...
Pasta con mazze di tamburo
- qualche granello di sale grosso
- 1 bicchierino di buon vino bianco
- un pizzico di noce moscata
- una scattoletta media di tonno
- 7 più ingredienti ..
" Bianchijeddu Timáu "
Carni di pollo con carote e sedano
- una spolverata di timo selvatico
- 1 bicchiere di buon vino rosso
- qualche granello di sale grosso
- 1 costina di sedano
- 3 più ingredienti ..
" Cugumeddu e 'zzucchíta "...
Stufato di funghi e zucchine ...
- 1 bicchierino di buon vino rosso
- 20 piccoli prataioli
- 1/2 zucchina nostrana
- 1 cipolla bionda
- 5 più ingredienti ..
" Petta de 'bolcu Cun Chibúdda e Fenúju "
Suino con ortaggi !!!
- 1 fetta di pancetta fresca di maiale
- 200 gr. di salsiccia fresca di maiale
- 2 cipolle bionde medie
- 1/2 finocchio fresco
- 6 più ingredienti ..
Lu " Desizza Babbai "...
Ciabatta di pastasfoglia ripiena...
- 150 gr. di pancetta affumicata
- 2 mozzarelle di bufala
- 1 rotolo di pastasfoglia tonda
- qualche pomodorino
- 5 più ingredienti ..
" Berbecche " Olive e Cipolline...
Carne di pecora in padella !!!
- 1 peperoncino rosso di Tola...
- qualche granello di sale grosso...
- un bicchiere di vino rosso Zironiano...
- un rametto di mirto nostrano...
- 7 più ingredienti ..
" Isola Meravizzosa "
Onore alla terra
- qualche dadino di prosciutto cotto
- qualche foglia di lattuga
- 1 pastasfoglia rettangolare
- 1 pomodorino
- 1 più ingredienti ..
" Sos' Involtínos de Zona "
Involtini di carne
- 2 spicchi di aglio
- 4 pezzi di petti di pollo
- 4 fette di mortadella...
- pancetta fresca a fette sottil...
- 6 più ingredienti ..
"abburrigadu in Su Latte "
Puddu in cassarola
- 60 gr. di burro pastorizzato
- 500 gr. di petti di pollo
- 1/2 l.di latte intero
- sale
- 2 più ingredienti ..
