" Triglias " in Broíttu 'e Inu !!!
Triglie con soffritto !
- mezzo bicchiere di vino bianco
- prezzemolo
- 1 spicchio di aglio
- 3 triglie di scoglio
- 5 più ingredienti ..
" Sa 'suppa de Antunna "...
Cardoncello e cipolla !!!
- 1 bicchiere di buon vino bianco
- 2 spicchi di aglio
- prezzemolo
- 350 gr. di funghi Cardoncelli
- 4 più ingredienti ..
"cazzabubbu 3' Serie "
Merluzzo alla povera...
- un puntale di menta piperita locale
- un mazzetto di prezzemolo
- 650 gr. di filetto di Merluzzo
- 1 spicchio d'aglio rosso
- 10 più ingredienti ..
"itte 'onos Chi Sunu " Mix Funghi
Antunna e prataioli al tegame ...
- 1/2 bicchiere di buon vino rosso
- prezzemolo
- 3 antunne
- 3 prataioli
- 5 più ingredienti ..
" Zucchittas 'e Gambereddos "
Pasta terra mare
- 350 gr. di pasta corta
- prezzemolo
- 1/2 bicchiere di vino bianco
- 3oo gr. di gamberetti sgusciati
- 7 più ingredienti ..
" Pisch'ín Broíttu "
Filetti di merluzzo in umido ...
- qualche foglia di prezzemolo
- 450 gr. di filetto di merluzzo
- 2 spicchi d'aglio
- olio EVO
- 2 più ingredienti ..
" Ottiéri Chibudda "
Cipolla al forno ...
- prezzemolo
- 2 fette di fontina
- 150 gr. di carne " purpeddas "
- 1 grossa cipolla " Ottierésa "
- 3 più ingredienti ..
" Pische Cun Russuleddas "
Merluzzo con russule
- 1 bicchiere di buon Vino rosé
- 3 foglie di Alloro
- prezzemolo
- 7 filetti di Merluzzo.
- 5 più ingredienti ..
" S' Antunna Gratináda "
Funghi Pleurotus gratinati ...
- 2 o 3 sottilette di formaggio fuso
- prezzemolo
- 1 kg. di Pleurotus
- aglio
- 4 più ingredienti ..
" Òe 'buru ... "
" Carote con sedano in Píkka "
- mezzo bicchiere di buon vino...( Nostrano )
- qualche foglia di prezzemolo
- 2 spicchi sminuzzati di aglio
- 2 coste di sedano
- 4 più ingredienti ..
" Zucchittéddas "
Zucchine e carote soffrite.
- prezzemolo
- 3 piccole zucchine
- 3 carotine novelle
- aglio
- 3 più ingredienti ..
Pulpettas a Sa 'quittáda ...
Polpettine di manzo
- olio di girasole
- farina di semola di grani duro
- 2 spicchi di aglio
- un ciuffo di prezzemolo
- 6 più ingredienti ..
