" Cugumeddu in Pumederra "
Funghi e patate
- 8 fette di provola dolce ( formaggio )
- prezzemolo
- 3 prataioli medi di campo
- 3 patate gialle grandi
- 4 più ingredienti ..
" Antunna in Bianco "
Stufatino di funghi
- 350 gr. di straccetti di carne di cinghiale
- 1 peperoncino rosso di Tola
- 1 bicchiere di buon vino bianco
- 1 ciuffo di prezzemolo
- 6 più ingredienti ..
" S'antunna a Sa Lezzera "...
Antunna in bianco ...
- qualche granello di sale grosso...
- 1 bicchiere di buon vino bianco...
- 1 peperoncino rosso di Tola...
- 3 foglie di basilico fresco...
- 5 più ingredienti ..
" Su 'gazzabubbu "...
Merluzzo in padella ...
- 2 fette di limone
- 1 bicchiere di buon vino bianco
- 1 manciata di capperi in salamoia
- 1 ciuffo di prezzemolo
- 4 più ingredienti ..
" S' Antunna "
Fungo di Cardo
- 40 cl. di vino bianco
- 1 pizzico di sale
- 2 cucchiai di olio EVO
- 2 spicchi di aglio
- 4 più ingredienti ..
Sa " Zavarrada " ...
Aperitivo ...
- 50 gr. di carne di manzo
- una spolverata a crudo di prezzemolo
- 1/2 bicchiere di vino bianco ( vermentino )
- qualche granello di sale grosso
- 5 più ingredienti ..
" Malloreddos " Mazze in Panna ...
Pasta con mazze di tamburo
- qualche granello di sale grosso
- 1 bicchierino di buon vino bianco
- un pizzico di noce moscata
- prezzemolo secco sminuzzato
- 7 più ingredienti ..
Mare e Terra ... " Semplix "
Salpa-Orata-Sarago-Spigola ...
- prezzemolo
- 1 salpa
- 1 orata
- 1 sarago
- 5 più ingredienti ..
" Triglias " in Broíttu 'e Inu !!!
Triglie con soffritto !
- mezzo bicchiere di vino bianco
- prezzemolo
- 1 spicchio di aglio
- 3 triglie di scoglio
- 5 più ingredienti ..
" Sa 'suppa de Antunna "...
Cardoncello e cipolla !!!
- 1 bicchiere di buon vino bianco
- 2 spicchi di aglio
- prezzemolo
- 350 gr. di funghi Cardoncelli
- 4 più ingredienti ..
"cazzabubbu 3' Serie "
Merluzzo alla povera...
- un puntale di menta piperita locale
- un mazzetto di prezzemolo
- 650 gr. di filetto di Merluzzo
- 1 spicchio d'aglio rosso
- 10 più ingredienti ..
"itte 'onos Chi Sunu " Mix Funghi
Antunna e prataioli al tegame ...
- 1/2 bicchiere di buon vino rosso
- prezzemolo
- 3 antunne
- 3 prataioli
- 5 più ingredienti ..
