ซอสคาราเมลมังสวิรัติแบบง่ายๆ

ละลายน้ำตาลในกระทะด้วยไฟปานกลาง จนกระทั่งมันเริ่มละลาย

ใส่กะทิ และเคี่ยวจนเดือด

เคี่ยวอย่างรวดเร็ว คุณไม่จำเป็นต้องให้กะทิเดือดจนล้นออกมา แต่คุณต้องลดมันลงอย่างรวดเร็ว

เมื่อความข้นมาถึงจุดที่สามารถลากเส้นบนเนื้อคาราเมลได้ เติมเกลือทะเลและคนให้เข้ากัน เกลือที่ใช้นี้เป็นเกลือฮาวาย ซึ่งจะเป็นสีดำเช่นนี้