春蔬三文鱼意大利面

在快速沸腾的盐水中煮斜管面直至变软。滤干并搁置一旁。

去除三文鱼皮。这可能需要一些练习。菜刀与切菜板几乎平行，从鱼排较窄的一边入刀，不要把鱼皮切断。用另一只手捏住刀下面的鱼皮边角。轻轻摆动鱼皮，同时用刀轻轻按压鱼皮，使刀刃贴着鱼皮往前滑动，同时保持鱼皮完整。

把三文鱼切成1/2英寸的小块。

用中低火加热煮锅中的水。

放入煮熟的斜管面。

挤入柠檬汁。

加入切丁的三文鱼。

加入菠菜。确保菠菜洗净。

加入冷冻豌豆。用锅铲搅拌，将意大利面翻过来，炒散菠菜和豌豆。当菠菜变软且豌豆热透时，把锅从灶上移开。

拌入里科塔奶酪。应该有足够的余热来加热里科塔奶酪。

用盐和胡椒粉调味后即可上菜。