Salmon Primavera
สิ่งที่ต้องใช้
เพนเน่ 1 ปอนด์
แซลมอน 12 ออนซ์
น้ำ 1/2 ถ้วย
มะนาว 1 ลูก
ปวยเล้ง 5 ออนซ์
ถั่วแช่เย็น 1 ถ้วย
ริคอตต้า 12 ออนซ์
เกลือ ตามชอบ
พริกไทย ตามชอบ
(ข้อมูลทางโภชนาการ 0 แคลอรี่, 0 กรัมไขมัน, 0.16 กรัมคาร์โบไฮเดรต, 0.01 กรัมโปรตีน, undefined mg โคเลสเตอรอล, 0 mg โซเดียม)วิธีปรุงอาหาร
1
2
ต้มเพนเน่จนนุ่มในน้ำเกลือ กรองเอาน้ำออกและพักไว้
3
นำหนังแซลมอนออก นี่อาจใช้เวลาฝึกเล็กน้อย ด้วยมีดเกือบขนานกับเขียง หั่นลงไปด้านที่แคบกว่าของชิ้นปลา หยุดที่หนัง ด้วยมือข้างที่ว่างจับขอบหนังใต้มีด ขยับหนังออกเบา ๆ กดแรงใส่มีดเบา ๆ กับหนัง ทำให้มีดเฉือนผ่านตามผิวปลาโดยไม่ทำให้ขาด
4
หั่นแซลมอนเป็นชิ้นขนาด 1/2 นิ้ว
5
ต้มน้ำในหม้อซอสที่ไฟกลาง-ต่ำ
6
ใส่เพนเน่ที่สุกแล้ว
7
บีบน้ำออกจากมะนาว
8
ใส่แซลมอนหั่นเต๋า
9
ใส่ปวยเล้ง ทำให้แน่ใจว่าล้างปวยเล้งสะอาดแล้ว
10
ใส่ถั่วแช่แข็ง ผัดด้วยตะหลิว พลิกพาสต้าเพื่อแยกปวยเล้งและถั่ว เมื่อปวยเล้งเฉาลงแล้วและถั่วสุกหมด ยกหม้อออกจากเตา
11
พับในริคอตต้า น่าจะมีความร้อนเหลือพอที่จะอุ่นริคอตต้าอย่างทั่วถึงได้
12
ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทยแล้วเสิร์ฟ
13
ความคิดเห็น