Spinat-Frittata

mit roter Zwiebel und Parmesan

 

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Ryan GoodwinPublished on vor 41 Tagen

Schnelle und einfache Spinat-Frittata mit Zwiebel, Ei, Parmesan und Pfeffer. Perfekt, wenn Sie nach einem Eigericht für ein Wochenend-Brunch suchen. Ich mag es auch, es an Abenden unter der Woche als ‚Frühstück zum Abendessen‘ zu servieren. Probieren Sie die Frittata, wenn Sie nach einem belegten Omelette oder einer krustenfreien Quiche suchen.

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Was wirst du brauchen

1 rote Zweiebel

1 Bund Spinat

8 Eier

500 g geriebener Parmesan

2 EL Wasser

Salz und Pfeffer nach Geschmack

Wie man kocht

1

Die rote Zwiebel schneiden

Schneiden Sie die Zwiebeln in zwei Hälften, entfernen Sie die Außenschale und schneiden Sie sie in kleine Bögen wie Zwiebel-Regenbögen.

2

Die rote Zwiebel dünsten

Braten Sie die Zwiebeln in Olivenöl bei mittlerer Hitze an. Ich denke, für dieses Gericht ist es gut, die Zwiebeln etwas anzubräunen. Das sollte dabei helfen, ein bisschen Geschmack und Textur dazuzugeben.

3

Den Spinat waschen

Waschen Sie den Spinat gut, während die Zwiebel am braten ist.

4

Chiffonade

Rollen Sie den Spinat der Länge nach und schneiden Sie ihn in Streifen. Etwa 6 cm sollten gut funktionieren. Sie wollen sie nicht zu dünn schneiden.

5

Den Spinat mit der roten Zwiebel braten

Sobald die rote Zwiebel weich ist und anfängt etwas Färbung zu erhalten, geben Sie den Spinat dazu.

6

Eier, Wasser und Käse verbinden

Mischen Sie den Käse gut unter die Eier und fügen Sie ein wenig Wasser hinzu, um zu vermeiden, dass die Frittata zu fest wird.

7

Würzen und vermischen

Fügen Sie etwas Salz und Pfeffer hinzu und vermengen Sie alles gut.

8

Die Eier unterrühren

Fügen Sie die Eier zum gebratenen Spinat und der Zwiebel hinzu. Verwenden Sie einen Pfannenheber, um alles zu vermischen.

9

Das Festwerden erlauben

Nach ein paar Minuten auf der Herdplatte werden die Eier anfangen, fest zu werden.

10

Im Ofen backen oder bei niedriger Hitze braten

Sie können die Frittata auf dem Herd fertig machen, wenn eine schön niedrige Hitze verwenden. Ich habe meine Frittata aber bei 175 °C in dem Ofen getan. Das Backen hat etwa zwölf Minuten gedauert. Aber das hängt von der Größe Ihrer Pfanne ab.

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