Spansk spinatomelett
med rødløk og parmesan
Rask og enkel spansk spinatomelett med løk, egg, parmesan og pepper. Perfekt hvis du er på jakt etter en eggerett å servere på helgens brunsj. Jeg liker også å servere dette i hverdagen som "frokost til middag." Prøv dette hvis du er interessert i en stor omelett eller en skorpefri eggquiche.
Hva du trenger
1 rødløk
1 bunt spinat
8 egg
500 g revet parmesan
2 tsk vann (30ml)
smak til med salt og pepper
Hvordan lage mat
1
Kutt løken i to, fjern skallet og skjær den opp i små buer
2
Sauter løken i olivenolje på middels varme. Jeg vil tro at det, i denne retten, vil være bra å svi løken litt. Det vil legge til litt smak og tekstur.
3
Vask spinaten også mens løken tilberedes.
4
Rull spinaten til en pølse og del den opp i striper. Ca. 1/4 tomme burde funke bra. Du vil ikke skjære det for tynt.
5
Når rødløken er mør og begynner å mørkne kan du hive spinaten oppi.
6
Vi blander osten inn med eggene og tilsetter litt vann så ikke omeletten blir for tykk.
7
Tilsett litt salt og pepper og bland godt.
8
Ha eggene oppi sammen med den stekte spinaten og løken. Bruk en stekespade til p blande alt sammen
9
Etter et par minutter på komfyren vil eggene begynne å stivne
10
Du kan fullføre omeletten på komfyren hvis du bruker en god, lav varme, men jeg flytet min omelett til ovnen som sto på 175°C (350°F). Det tok rundt 12 minutter før den var ferdig, men det kommer an på størrelsen på stekepannen din.
Kommentarer