시금치 프리타타

적양파와 파르메산 치즈와 같이

 

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Ryan GoodwinPublished on 43 일 전

양파, 달걀, 파르메산 치즈, 후추를 넣어 빠르고 쉽게 만드는 시금치 프리타타. 주말 브런치로 먹을 달걀 요리를 찾고 있다면 완벽한 요리. 저는 평일 저녁에 '저녁에 먹는 아침 메뉴'로도 좋아합니다. 덮지 않은 오믈렛이나 빵껍질 없는 달걀 키슈를 찾고 있다면 프리타타를 도전해 보세요.

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당신이 필요하게 될 것

적양파 1개

시금치 1단

달걀 8알

파르메산 치즈 가루 500g

물 2 큰술(30g)

간 맞출 소금과 후추

요리 방법

1

적양파 썰기

양파를 반으로 가르고 껍질을 벗긴 후 양파 무지개를 만들듯 아치 모양으로 써세요.

2

적양파 볶기

올리브유를 두르고 중불에 양파를 볶습니다. 이 요리에서는 양파를 살짝 태우는 게 좋다고 생각합니다. 풍미와 식감이 한층 더해지지요.

3

시금치 씻기

양파를 요리하는 동안 시금치도 씻으세요.

4

쉬퍼나드

시금치를 둥글게 말아서 길게 써세요. 대충 0.6cm면 충분할 겁니다. 너무 가늘게 썰지 않는 게 좋아요.

5

적양파와 시금치 조리

적양파가 부드러워지고 검게 변해가기 시작하면 시금치를 넣어도 됩니다.

6

달걀, 물, 치즈을 잘 섞어줍니다.

달걀에 치즈를 넣어 섞은 다음 프리타타가 너무 걸죽해지지 않도록 물을 조금 더하세요.

7

간 맞추기와 섞기

소금과 후추를 약간 넣고 다시 잘 섞습니다.

8

달걀 휘젓기

달걀물을 조리된 시금치와 양파에 넣습니다. 주걱을 사용해 잘 섞어 주세요.

9

살짝 익도록 놔두기

불 위에서 몇 분만 있으면 달걀이 익기 시작합니다.

10

오븐에서 굽거나 약불에 조리

약불을 잘 쓰면 프리타타를 레인지 위에서 끝낼 수 있습니다. 하지만 저는 350°F (175°C)에 맞춘 오븐에 프리타타를 옮겼습니다. 조리에 약 12분 걸렸습니다. 하지만 팬 크기에 따라 달라질 거예요.

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