Φριτάτα Σπανάκι

με κόκκινο κρεμμύδι και παρμεζάνα

 

Translations available in

ar-EGbg-BGcs-CZde-DEen-USes-ESfi-FIfr-FRhi-INin-IDit-ITiw-ILja-JPko-KRms-MYnl-NLno-NOpl-PLpt-PTro-ROru-RUsk-SKsv-SEth-THtr-TRvi-VNzh-CN
Ryan Goodwin avatar
Ryan GoodwinPublished on Πριν από 46 ημέρες

Γρήγορη και εύκολη συνταγή. Ιταλική φριτάτα με σπανάκι, κρεμμύδι, αβγό, παρμεζάνα και πιπέρι. Τέλεια αν θέλετε ένα πιάτο με αβγά για πρωινό, αργά το Σαββατοκύριακο. Μου αρέσει επίσης να τη σερβίρω ως εύκολο πιάτο κάποιο βράδυ της εβδομάδας. Δοκιμάστε τη φριτάτα αν θέλετε μια πραγματική ομελέτα ή μια συνταγή για κις λορέν χωρίς κρούστα.

Προβάλλεται από 7927

Τι θα χρειαστείτε

1 κόκκινο κρεμμύδι

1 μάτσο σπανάκι

8 αβγά

50 γρ. τριμμένη παρμεζάνα

2 κουταλιές νερό (30 γρ.)

αλάτι και πιπέρι, με δοκιμή

Πώς να μαγειρέψω

1

Ψιλοκόβουμε το κρεμμύδι

Κόψτε το κρεμμύδι στη μέση, αφαιρέστε τη φλούδα και ψιλοκόψτε σε μισές ροδέλες, σαν αψίδες.

2

Σοτάρουμε κόκκινο κρεμμύδι

Σοτάρουμε σε ελαιόλαδο, σε μέτρια φωτιά. Για το πιάτο αυτό, πιστεύω πως καλό είναι τα κρεμμύδια να έχουν κάπως καραμελώσει. Θα βοηθήσει να έχουμε λίγο πιο έντονη γεύση και υφή.

3

Πλένουμε το σπανάκι

Καθώς το κρεμμύδι είναι στη φωτιά, πλένουμε καλά το σπανάκι.

4

Ψιλοκόβουμε

Τυλίγουμε ρολό το σπανάκι και το κόβουμε σε λεπτές φέτες. Μισός πόντος πάχος είναι καλά. Δεν χρειάζεται να το κόψετε σε πιο λεπτές φέτες.

5

Μαγειρεύουμε το σπανάκι με το κόκκινο κρεμμύδι

Μόλις το κρεμμύδι μαλακώσει και αρχίσει να γίνεται λίγο πιο σκούρο, ρίχνουμε το σπανάκι.

6

Ανακατεύουμε αβγά, νερό και τυρί

Κάνουμε μείγμα με το τυρί, τα αβγά και ρίχνουμε λίγο νερό, για να βοηθήσουμε ώστε η φριτάτα να γίνει αφράτη.

7

Αλατοπίπερο και ανακατεύουμε

Προσθέτουμε λίγο αλάτι, πιπέρι και αναμιγνύουμε καλά.

8

Ανακατεύουμε τα αβγά

Προσθέτουμε τα αβγά στο μαγειρεμένο σπανάκι και κρεμμύδι. Με μια σπάτουλα τα απλώνουμε καλά.

9

Αφήνουμε να καθίσει

Μετά από λίγο στη φωτιά, τα αβγά αρχίζουν να στέκονται.

10

Ψήνουμε στον φούρνο ή μαγειρεύουμε σε χαμηλή φωτιά

Μπορείτε να ολοκληρώσετε τη φριτάτα στο μάτι της κουζίνας, σε χαμηλή θερμοκρασία. Αλλά εγώ τη μεταφέρω καλύτερα στον φούρνο, στους 175°C. Αλλά αυτό εξαρτάται από το μέγεθος του τηγανιού σας.

Σχόλια

Avatar placeholder