Omletă cu spanac
cu ceapă roșie și parmezan
Translations available in
Omletă cu spanac rapidă și simplă cu ceapă, ouă, parmezan și piper. Perfectă dacă îți dorești un fel de mâncare cu ou pentru un brunch de weekend. Îmi place să o servesc și ca „mic dejun la cină” în timpul săptămânii. Încearcă omleta dacă ești în căutarea unei omlete întregi sau quiche fără crustă.
vizualizat de 7715
De ce ai nevoie
1 ceapă roșie
1 legătură de spanac
8 ouă
500 g parmezan ras
2 linguri de apă (30 g)
sare și piper după gust
Modul de preparare
1
Se taie ceapa roșie
Ceapa se taie în două, se curăță de coajă și se taie felii micuțe în formă de semicerc, ca niște curcubeie de ceapă.
2
Se călește ceapa roșie
Călește ușor ceapa în ulei de măsline la foc mediu. Pentru acest preparat, cred că e bine să caramelizăm ceapa. Va adăuga puțină aromă și textură.
3
Spală spanacul
În timp ce se călește ceapa, spală bine spanacul.
4
Chiffonade
Rulează spanacul într-un sul gros și taie-l în fâșii. E suficient să fie cam de jumătate de centimetru. Nu trebuie să îl tai prea subțire.
5
Gătește spanacul împreună cu ceapa roșie
După ce ceapa roșie se înmoaie și începe să se închidă la culoare, poți adăuga spanacul.
6
Amestecă ouăle, apa și brânza
Vom amesteca brânza cu ouăle și vom adăuga puțină apă, astfel încât omleta să nu fie prea densă.
7
Condimentează și amestecă
Adaugă puțină sale și piper și amestecă bine.
8
Toarnă ouăle, amestecând încontinuu
Adaugă ouăle în spanacul și ceapa călite. Folosește o spatulă pentru a le amesteca.
9
Așteaptă să se închege
După două minute pe foc, ouăle vor începe să se închege.
10
Coace la cuptor sau gătește la foc mic
Poți lăsa omleta să se termine de gătit pe aragaz dacă o lași la foc mic. Dar eu am transferat omleta mea în cuptor la 175°C. A durat cam 12 minute să se facă. Dar asta depinde de mărimea tigăii tale.
Comentarii