Ispanak Frittata
kırmızı soğan ve parmesanlı
Soğan, yumurta, parmesan ve biberli hazırlanması hızlı ve kolay ıspanak frittata. Hafta sonu brunch için yumurtalı bir yemek arıyorsan mükemmel bir seçenek. Ayrıca hafta içi akşamları 'akşam kahvaltısı' olarak da bu yemeği sunmayı seviyorum. Açık bir omlet veya yumurtanın kıtırlaşmadığı bir kiş arıyorsan, frittatayı dene.
Nelere ihtiyacın olacak
1 kırmızı soğan
1 demet ıspanak
8 yumurta
500 g rendelenmiş parmesan
2 yemek kaşığı su (30 g)
damak tadına göre tuz ve biber
Nasıl yapılır
1
Soğanı iki parçaya kes, kabuğunu soy ve soğandan gökkuşakları gibi küçük yaylar şeklinde dilimle
2
Orta harlı ateşte soğanı zeytin yağında sotele. Bu yemek için bence soğanı biraz yakmak iyidir. Yemeğe biraz tat ve doku katmaya yardımcı olacaktır.
3
Soğan pişerken ıspanağı iyice yıka.
4
Ispanağı yuvarlayarak rulo hâline getir ve şeritler hâlinde dilimle. Yaklaşık 2/3 cm işini görür. Çok ince doğramak işine gelmez.
5
Kırmızı soğan yumuşadıktan ve biraz kararmaya başladıktan sonra, ıspanağı hafifçe karıştırabilirsin.
6
Peyniri yumurtayla karıştıracağız ve frittatanın fazla koyu olmasını engellemek için biraz su ekleyeceğiz.
7
Biraz tuz ve biber ekle ve iyi karıştır.
8
Yumurtayı pişmiş ıspanak ve soğana ekle. Hepsini karıştırmak için bir spatula kullan.
9
Ocağın üstünde birkaç dakika geçirince yumurta katılaşmaya başlayacak.
10
Güzel, kısık bir ateş kullanıyorsan frittata yapımını ocakta tamamlayabilirsin. Ama ben kendi frittatamı 175°C'deki fırına aktardım. Pişmesi yaklaşık 12 dakika sürdü. Ama bu senin tavanın büyüklüğüne bağlı olacaktır.
Yorumlar