ฟริททาร์ทาร์ผักขม
พร้อมหัวหอมแดงและชีสพาร์เมซาน
ฟริททาร์ทาร์ง่าย ๆ และรวดเร็ว พร้อมหัวหอม ไข่ ชีสพาร์เมซาน และพริกไทย เหมาะสมเป็นอย่างยิ่งหากคุณกำลังมองหาเมนูไข่สำหรับช่วงสายของสุดสัปดาห์ และฉันยังชอบเสิร์ฟมันเป็น 'เมนูอาหารเช้าสำหรับมื้อเย็น' ในคืนสุดสัปดาห์อีกด้วย ลองทานฟริททาร์ทาร์หากคุณกำลังมองหาไข่เจียวแบบเปิดหน้าหรือคีชไข่แบบไร้ขอบ
สิ่งที่ต้องใช้
หัวหอมแดง 1 หัว
ผักขม 1 กำ
ไข่ 8 ฟอง
ชีสพาร์เมซานขูด 500 กรัม
น้ำ 2 ช้อนโต๊ะ (30 กรัม)
เกลือและพริกไทยสำหรับปรุงรส
วิธีปรุงอาหาร
1
หั่นครึ่งหัวหอม ปอกเปลือกด้านนอก และซอยเป็นแว่นเล็ก ๆ เหมือนสายรุ้งหัวหอม
2
ผัดหัวหอมกับน้ำมันมะกอกในกระทะด้วยไฟปานกลาง สำหรับเมนูนี้ ฉันคิดว่าควรจะให้หัวหอมมีรอยไหม้นิดหน่อย มันน่าจะช่วยเพิ่มรสชาติและรสสัมผัสที่ดีขึ้นเล็กน้อย
3
ระหว่างที่กำลังปรุงหัวหอม ก็ล้างผักขมไปด้วย
4
ม้วนผักขมเป็นแท่ง แล้วหั่นเป็นเส้น ขนาดประมาณ 1/4" อย่าหั่นมันบางจนเกินไป
5
คุณสามารถใส่ผักขม เมื่อหัวหอมแดงเริ่มนิ่ม และมีสีออกดำเล็กน้อย
6
เราจะผสมชีสกับไข่และเติมน้ำเล็กน้อยเพื่อช่วยไม่ให้ฟริททาร์ทาร์เเข็งจนเกินไป
7
ใส่เกลือเล็กน้อย และพริกไทย จากนั้นผสมให้เข้ากัน
8
ใส่ไข่ในผักขมและหัวหอมที่ปรุงแล้ว ใช้ไม้พาย Spatula ผสมพวกมันเข้าด้วยกัน
9
ในเวลาประมาณสองนาทีบนเตา ไข่จะเริ่มเซ็ตตัว
10
คุณสามารถทำฟริททาร์ทาร์จนเสร็จบนเตาหากใช้ไฟอ่อน ๆ แต่ฉันย้ายฟริททาร์ทาร์ไปอบในเตาที่ 350°F (175°C) มันใช้เวลาประมาณ 12 นาทีในการอบ แต่ระยะเวลาก็ขึ้นอยู่กับขนาดของกระทะของคุณด้วย
ความคิดเห็น